SOUPE DE MELON - JAMBON ROUGE

Ici, depuis quelques jours, le soleil nous fait l'honneur de sa présence (vous noterez que je le flatte un peu, pour qu'il reste..). Du coup, pour l'apéro, il a fallu trouver des idées pleines de fraicheur! Pas de problème : un melon dans le frigo, du jambon rouge à finir...Plutot que de simples brochettes, j'ai opté pour une soupe!! Très sympa et vite préparée, cette verrine reviendra régulièrement sur ma table cet été!

Ingrédients (pour 5 verrines) :

- 1 beau melon

- 2 tranches de jambon rouge

Couper le melon en deux. Oter les pépins.(idéalement, le melon doit etre bien frais, donc s'il sort tout juste du frigo, c'est parfait).

A l'aide d'une cuillère, récupérer toute la chair du melon, et la verser dans le bol du blender. Mixer jusqu'à obtention d'un liquide homogène.(la texture n'est pas "lisse", c'est normal).

Verser la soupe ainsi obtenue dans les verrines.

Couper le jambon rouge en morceaux. En disposer une petite poignée sur chaque verrine.

Servir aussitot!

Bon appétit!