BOUCHEES POIVRONS - FETA

Je vous en parlais il y a quelques jours : j'ai reçu un joli moule de la part de "silikomart". Il m'a bien inspiré, et je vous livre donc aujourd'hui ma recette des bouchées aux saveurs du sud. Il s'agit ni plus ni moins d'un cake aux poivrons et à la feta, revisité pour s'adapter à mon nouveau "jouet", lol.

Ingrédients (pour 36 bouchées) : 

- 150 g de farine

- 3 oeufs

- 8 cl d'huile d'olive + 2 CS

- 12,5 cl de lait

- 100 g de gruyère rapé

- 1 sachet de levure chimique

- 2 petits poivrons verts

- 150 g de feta (nature)

- 10 cl de crème liquide (légère pour moi)

- Sel, poivre

- Pour le "cake" :

Préchauffer le four, th. 6 (180°C).

Laver et éplucher les poivrons. Les coupés en petits dés, puis les faire revenir dans une poele avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, environ 5 minutes à feu moyen. Les déposer sur du papier absorbant, pour oter l'excédent d'huile. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Incorporer peu à peu l'huile d'olive.

Faire tiédir le lait (au micro-ondes, c'est parfait), puis l'ajouter peu à peu à la préparation.

Ajouter le gruyère rapé, puis les dès de poivrons. Mélanger délicatement. Saler, poivrer.

Verser la préparation dans les empreintes, jusqu'aux 2/3 environ (ils vont gonfler un peu, sous l'effet de la levure). 

Enfourner pour 15 minutes environ (la lame doit ressortir sèche).

Attendre le refroidissement pour démouler.

- Pour la "crème de feta" :

Dans une casserole anti-adhésive, faire fondre la feta avec 10 cl de crème liquide. Poivrer. Quand la crème est bien lisse, la verser au centre de vos petits cakes.

Laisser prendre au frigo pendant au moins 1h (ça permettra à la crème de figer un peu).

Bon appétit!

=> Source : les cakes de sophie.

Pour rappel, voilà le moule que j'ai utilisé (généreusement offert par Silikomart) :