MINI TATIN POIREAU - SAUMON FUMÉ

Encore une petite bouchée, pleine de saveurs...

J'aime beaucoup l'idée des mini tartes tatin salée. La preuve est en : j'avais déjà réalisé une version au chèvre et aux oignons (vous pouvez la trouver ici)..

Cette recette, je l'ai piochée sur le blog "les délices de thithoad", en tarte complète...Donc si vous voulez jeter un oeil à la version "originale" (bien que je n'y ai vraiment pas changé grand chose), n'hésitez pas!

Ingrédients :

- 1 pate feuilletée

- 2 belles tranches de saumon fumé

- 300 g de poireaux (picard pour moi)

- 25 g de fromage rapé

- 5 cl de crème liquide

- un peu de boursin

- Un peu d'huile d'olive

Préchauffer le four à 200°C (th. 6 - 7).

Dans une petite sauteuse, verser un peu d'huile d'olive, et y faire revenir les poireaux (si vous les achetez frais, il faut évidemment les avoir lavés et coupés en rondelles).

Ajouter le fromage rapé et la crème. Poivrer. Mélanger et réserver.

Couper le saumon en petits morceaux.

Dans des moules à mini muffins, déposer un peu de la préparation au poireau (couvrir le fond), ajouter quelques morceaux de saumon fumé, puis une noisette de boursin. Couvrir avec un disque de pate feuilletée.

Enfourner pendant environ 15 minutes (jusqu'à ce que la pate soit dorée).

Attendre que les tatins tiédissent pour démouler. Et servir aussitot.

Bon appétit!