MADELEINES AU CITRON...

La madeleine est l'élément indispensable à tout bon gouter!

Et quand elles sont aussi moelleuses que celles-ci, avec un léger gout de citron, on est vite tentés d'en faire et d'en refaire (et surtout, de mettre à la poubelle les vieilles madeleines toutes sèches qui trainent dans le placard)!

Mon peché mignon : les déguster juste tièdes (avec un bon chocolat chaud; ou un thé pour ceux qui aiment)...

Ingrédients (pour environ 25 madeleines) :

- 105g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 135g de farine

- 1 CC de levure chimique

- 135g de beurre fondu (salé pour moi)

- le zeste d'un citron

- 1 CS de jus de citron

Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Incorporer ensuite le beurre fondu, les zestes et le jus de citron. Mélanger à nouveau.

Filmer, puis réserver au frigo pendant au moins 2H.

Avant la cuisson, préchauffer le four à 200°C (th. 6 - 7).

Remplir les moules d'une cuillère à soupe de pate.

Enfourner pour 10 minutes environ.

=> J'avais pioché cette recette sur un blog, il y a déjà longtemps, et je ne me souviens plus lequel, désolée (si je retrouve, je mettrais le lien).

Bon appétit!