COEUR COULANT AU CHOCOLAT

Bon, on l'aura remarqué, le chocolat, j'aime ça!!

C'est donc tout naturellement que, pour la Saint-Valentin, mon chéri et moi avons préparé des coeurs coulants au chocolat...Et comme lui l'aime très (trop) coulant; et moi beaucoup moins, l'avantage de ces micro-cocottes s'est vite révelé (chacun gère sa cuisson).

Ingrédients (pour 4 micro-cocottes) :

- 150g de chocolat noir

- 3 oeufs

- 50g de sucre en poudre

- 35g de farine

- 50g de beurre (demi-sel pour moi)

Préchauffer le four à 240°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre (à la casserole ou au bain-marie).

Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu. Mélanger vivement.

Ajouter la farine, et remuer à nouveau.

Remplir les contenants aux 3/4, et mettre au four une dizaine de minutes (vu la piètre qualité de mon four, je ne peux que vous conseiller de surveiller la cuisson).

Info : après un test dans un vrai four, 8 minutes à 230°C (dans un four préchauffé) et vous obtiendrez un coulant parfait!

Servir chaud.

Conseil : accompagné d'une boule de glace à la vanille ou à la pistache, c'est un régal...

PS : Si vous souhaiter démouler les coeurs coulants, alors il faut bien beurrer les contenants et les mettre au frigo environ 30 minutes avant de les remplir de préparation (sauf si vous utilisez des moules en silicone). Sinon, la solution idéale reste d'utiliser des cercles en inox, que vous aurez recouverts d'une bande de papier sulfurisé.

Source : c'est à Julie Andrieu que l'on doit cette superbe recette!

Bon appétit!