CHOCOLATINE AMANDINE

Ceux qui me suivent depuis un moment n'ont pas pu passer à coté d'une information capitale : j'adore le chocolat!

Je n'en suis donc forcément pas à mon coup d'essai concernant les gateaux chocolatés, mais je n'ai pas pu m'empecher de craquer sur ce délicieux fondant, repéré chez une autre choco-addict : "Aurore's bakery"!

Et je peux vous dire une chose : foncez, craquez vous aussi, et faites ce pur délice sans plus tarder! Pas de déception possible : succès garanti!  

Ingrédients :

- 240 g de chocolat noir

- 200 g de beurre (demi-sel pour moi)

- 15 cl de lait (= 150 g)

- un peu d'arome de vanille

- 100 g de farine

- 200 g de sucre en poudre

- 6 oeufs

- 125 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 160°C.

Dans une casserole, faire fondre, sur feu doux, le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille.

Verser dans un saladier, puis ajouter la farine et le sucre en poudre tout en fouettant.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Ajouter les jaunes à la préparation, un par un.

Incorporer ensuite la poudre d'amandes. Mélanger bien.

Battre les blancs en neige, et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser la préparation dans un moule.

Faire cuire environ 1H à 160°C (sur les conseils d'Aurore, 40 minutes suffisent pour obtenir un gateau très fondant...perso, vu la piètre qualité de mon four, je ne saurais pas vous conseiller...).

Bon appétit!

PS : Il est délicieux tel quel, mais avec une crème anglaise en plus, il est juste magique!