FINANCIERS PISTACHE - FRAMBOISE + Partenariat SILIKOMART

Aujourd'hui, je viens vous présenter une recette (jusque là, rien d'étonnant), mais je viens surtout vous présenter mon partenaire : "SILIKOMART" (si vous n'etes pas déjà adepte de leurs produits, c'est surement que vous ne les avez pas encore testés! Alors jetez un oeil à leur catalogue, vous ne serez pas déçus!!)...

Silikomart, ce sont des produits 100% made in Italy, des moules et accessoires en silicone au design hyper soigné, pleins de détails qui transforment un simple gateau en gateau des grands jours! A tout cela s'ajoute LE détail pratique : le "cercle" de soutien, qui rend les moules plus faciles à manipuler...Bref, des produits beaux et pratiques pour une cuisine toujours plus créative!

Pour ma part, je connais cette marque depuis un moment déjà, puisque j'ai dans mes placards plusieurs de leurs moules à chocolats en silicone...Et j'en suis ravie!

Mais aujourd'hui, je souhaite vous parler du moule fantaisie que j'ai reçu de leur part :

Moi qui adore les petites bouchées en tous genres, c'était tout à fait ce qu'il me fallait!

Ni une, ni deux, je me suis rapidement mise aux fourneaux, pour vous concoter une recette sucrée, et une autre salée (je vous la présenterai plus tard).

Voilà donc une façon originale de présenter vos financiers à la pistache, agrémentés d'un coulis de framboises :

Ingrédients (pour 25 bouchées) :

- 100 g de massepain (pour le faire maison : 50 g de poudre d'amandes + 50 g de sucre glace + 1/2 blanc d'oeuf).

- 2 blancs d'oeuf

- 50 g de sucre glace

- 50 g de beurre (demi-sel pour moi)

- 35 g de farine

- 1 bonne CS de pate de pistache

- du coulis de framboises (maison ou du commerce) 

Pour le massepain :

Dans le bol du mixer (j'ai utilisé le processor de mon Bamix...idéal, mais un peu petit hélàs), mixer la poudre d'amandes et le sucre glace jusqu'à l'otention d'une pate. Puis incorporer un peu de blanc d'oeuf, afin d'obtenir une pate homogène (la recette de base préconise de mélanger à la main, mais de mon coté, j'ai continué au mixer).

Pour les financiers :

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélanger le massepain avec les blancs d'oeufs. Il ne faut plus de grumeaux! (si nécessaire, on peut chauffer un peu le massepain pour que ce soit plus simple. Mais je n'ai pas eu à le faire).

Faire fondre le beurre, et l'ajouter au mélange précédent. Fouetter vivement, jusqu'à disparition complète des grumeaux.

Incorporer le sucre, puis la farine.

Ajouter une bonne cuillère à soupe de pate de pistache. Mélanger.

Verser dans les empreintes (ne les remplir qu'aux 3/4).

Enfourner pour une quinzaine de minutes (à surveiller...je ne rappelerai jamais assez que mon four n'est pas top).

Ne démouler les financiers qu'après refroidissement.

Au moment de servir : verser au centre du coulis de framboises.

Bon appétit!