Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 16:34

Un dessert chic et ultra facile à préparer...le seul hic : le temps de repos rend ce dessert impossible à réaliser pour combler une envie soudaine! 

Dommage pour les gourmands, il va falloir s'armer de patience....

 

DSC_2428-copie-1.JPG

 

Ingrédients (pour 4 bûches) :


=> Pour la panna cotta : 

- 30 cl de crème liquide (entièrepour moi)

- 30 g de sucre en poudre

- 2 feuilles de gélatine (soit 4G, attention, selon la marque, elles n'ont pas le même poids)

- Quelques gouttes d'arome de vanille (ou bien 1/2 gousse)

 

=> Pour l'insert de framboise : 

- 40 g de coulis de framboise

- 1/2 feuille de gélatine (soit 1G)

 

=> Pour la déco : 

- Un peu de coulis de framboise

- 6 framboises fraiches

 

Préparation : 


=> Pour l'insert framboise : 

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. 

Faire chauffer la moitié du coulis sur feu moyen. Dès la première ébulition, ôter la casserole du feu et y incorporer la gélatine essorée. 

Ajouter le reste de coulis, à température ambiante.

Verser dans des moules type "finger" (j'ai utilisé une plaque à glaçons) et faire prendre au congélateur pendant environ 2H. 

 

=> Pour la panna cotta (à réaliser en 2 fois) :

Faire ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide.

Dans une casserole, verser la moitié de la crème (soit 15cl), y ajouter la moitié du sucre (15g) et la moitié de la vanille (si on met 1/2 gousse, il faut la fendre en 2 dans la longueur et gratter l'intérieur pour en récupérer les graines). 

Faire chauffer à feu doux jusqu'à ébultion. Oter la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée. Remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Verser le mélange ainsi obtenu dans un moule à mini buches (ou mini gouttières). Faire prendre au frigo pendant environ 1H (jusqu'à ce que la panna cotta soit assez ferme pour supporter le poids de l'insert de framboise).

Par dessus, déposer l'insert gélifié rendu solide par la congélation. 

Puis, réaliser à nouveau la panna cotta (dans les mêmes proportions) afin de remplir les moules. Réserver au frigo pendant 1H, puis mettre au congélateur afin de rendre le tout démoulable. 

 

=> Pour la décoration : 

Mettre un peu de coulis de framboise dans un flacon souple pour réaliser un décor à votre goût. Diposer les framboises fraiches et laisser décongeler au frigo pendant quelques heures. 

Déguster frais. 

 

Bon appétit! 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Un Amour de Recettes 23/02/2014 23:10

Ces petites buches sont magnifiques et qu'est ce qu'elles doivent être trop bonnes!!
Belle soirée
Bises

Malou 11/02/2014 07:59

Mmhh j'aime trop la panna cotta, et avec la framboise ça doit juste être trop bon ! En tout cas, c'est très jolie ! bravo !
et au plaisir de te retrouver sur ton blog ! =)

Léa 03/02/2014 12:11

elles sont superbes tes panna cotta et la forme j'adore je n'avais jamais encore vu ce genre de moule et très bonne recette!

c-line 02/02/2014 09:08

Elles sont toutes mimi tes petites bûches, j'adore!!

gaetanR 24/01/2014 08:54

sympa l'idée pour présenter une panna cotta. c'est un dessert facile à faire et très bon qu'on peut agrémenter à toutesl les sauces. Et ce que tu proposes permet de renouveler un peu ce dessert
après, dans tous les cas, cela reste un dessert à préparer à l'avance pour qu'il soit bien gélifié ;)

Profil

  • Flo
  • Jeune maman d'un petit "Pouic - Pouic", je profite de mon congé parental pour me lancer dans l'aventure du blog! J'adore cuisiner, et tester les derniers gadgets à la mode...
  • Jeune maman d'un petit "Pouic - Pouic", je profite de mon congé parental pour me lancer dans l'aventure du blog! J'adore cuisiner, et tester les derniers gadgets à la mode...

PENSEZ-Y!

Si vous avez apprécié votre visite, n'hésitez pas à me laisser des commentaires, c'est toujours agréable! Et si vous voulez suivre mes aventures culinaires, la newsletter est faite pour vous...

Recherche

Mes partenariats

Birambeau LOGO 2009 with baseline

logo Silikomart

Catégories

Liens