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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 21:26

Voilà donc les suites de mon apéro dinatoire...

Pour lancer la série, que diriez-vous de découvrir cette délicieuse verrine de "mousse" de betteraves et chèvre frais?

Hormis sa couleur éclatante, son gout n'est pas en reste! Alors si vous voulez faire plaisir à vos invités, testez là!

 

J'ai pioché cette superbe recette sur le blog  "cuisine et passions" et je ne le regrette pas!

 

betterave ok

 

Ingrédients (pour 6 verrines) :

- 1 betterave cuite

- 100 g de chèvre frais

- 10 cl de crème liquide (entière pour moi)

- 200 g de fromage blanc (j'en ai pris à 20%)

- Persil, ciboulette, sel et poivre

- un peu d'ail (1/2 gousse nous a suffit)

=> PS : la recette d'origine indique moins de fromage blanc, mais de la crème fraiche...

 

Couper la betterave en petits dés.

Dans le bol du mixer, mettre les dés de betterave, le chèvre frais et la crème liquide. Saler, poivrer. Mixer très finement.

Verser ce velouté dans les verrines.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc et l'ail pressé. Ajouter persil et ciboulette. Saler, poivrer. Remuer.

Verser cette crème dans les verrines, sur le velouté de betteraves.

Décorer avec un peu de ciboulette.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Bon appétit!

 

 

 

 

 

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Published by Flo - dans Apéro
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commentaires

Marion 08/04/2012 22:20

Une de tes plus belles verrines ma chère ! D'abord intrigante de par sa couleur fushia, elle devient stupéfiante lorsqu'on y plonge sa cuillère... C'est doux, légèrement sucré et à peine relevé par
une pointe d'ail !!
Tout simplement délicieux !

Linda 04/04/2012 22:38

Moi qui adore la betterave, je dois absolument tester la recette... Pressée de goûter !
Et au passage j'en profite pour te dire que ta photo est vraiment superbe... Comme toutes les photos sur ton site. Félicitations !

Linda 26/03/2012 12:38

Léger et parfumé... J'adore ! A faire et refaire !

christèle 21/03/2012 13:12

j'adore les mousses de betteraves
sublime verrine
bon mercredi
bisous
ps: pour le tour , j'ai regardé un peu ton blog j'ai repèré plusieurs recettes à bientôt

floencuisine 21/03/2012 09:58

une tres jolie verrine

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  • Flo
  • Jeune maman d'un petit "Pouic - Pouic", je profite de mon congé parental pour me lancer dans l'aventure du blog! J'adore cuisiner, et tester les derniers gadgets à la mode...
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