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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 09:00

Dimanche de fin de mois, et voilà la "ronde interblog" qui entame sa boucle :

Aujourd'hui, je vais piocher chez "la bonne pitance", pendant que Ginia, du blog "la taverne de Ginia" venait farfouiller dans mes recettes (pour la 2ème fois, puisqu'elle a craqué, il y a quelques jours déjà, sur le cake au citron de PIerre Hermé...on la comprend!!). 

Bonne ronde à tous!

 

DSC 2195

 

Ingrédients :

=> pour le roulé :

- 3 oeufs

- 50 g de gruyère rapé

- 1 CC de paprika

- 2 CS de concentré de tomates

- 120 ml d'eau bouillante

- 25 g de maizena

- 50 g de farine

 - 1 CC de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 20 g de beurre fondu (demi-sel pour moi)

=> pour la garniture :

- 1 fromage ail et fines herbes (boursin)

- 50 g de fromage blanc

- Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes avec l'eau bouillante. Ajouter la maizena, la farine, la levure, le beurre fondu, le gruyère, le concentré de tomates et le paprika.

Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement.

Verser la pate dans le moule à roulé (le flexipat pour moi).

Faire cuire 10 à 15 minutes (la recette n'en préconisait que 6, mais sans doute mon four n'est-il pas assez performant) : la lame doit ressortir sèche.

A la sortie du four, recouvrir d'un torchon légèrement humidifié. Laisser tiédir. Puis, démouler, et rouler, avec le torchon (pour donner sa forme au "gateau" tant qu'il est encore souple).

Réserver.

Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant le fromage ail et fines herbes avec le fromage blanc. Saler, poivrer, et réserver (à température ambiante, pour que ce soit plus facile à étaler) sous un papier film.

Dérouler le "gateau", étaler la garniture dessus, puis rouler à nouveau. Réserver au frais jusqu'au moment de servir (au moins 1h).

Couper en tranches, et bon appétit!

 

Evidemment, je ne vous le rappellerai jamais assez, il y a des cadeaux à gagner en jouant ici : CONCOURS : VENEZ TENTER VOTRE CHANCE!

 

rouleau-a-patisserie

 

 

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Published by Flo - dans Apéro
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commentaires

Karim 26/06/2012 19:11

Recette très sympa et originale. J'aime beaucoup.

marielou 26/06/2012 17:57

très beau roulé bravo bon choix miamiam!!! bise

Liloon 26/06/2012 15:39

il a l'air trop bon ! bonne ronde !

fanfan 26/06/2012 13:24

je dois faire des roulés ce week end pour le bapteme de mon fils, il me tente le tien!!!
bises

Cocopassions 25/06/2012 23:04

Ici c'est devenu un classique tant il est bon !

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  • Jeune maman d'un petit "Pouic - Pouic", je profite de mon congé parental pour me lancer dans l'aventure du blog! J'adore cuisiner, et tester les derniers gadgets à la mode...
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