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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 21:48

Voilà une délicieuse recette qui vient tout droit d'un blog que j'aime beaucoup : "cooking by Ahes". Quand j'ai lu le descriptif qu'elle en faisait, j'ai pas hésité une seconde; et c'est donc maintenant à mon tour de vous vanter les mérites de ce délicieux flan, épais et très crémeux!

 

DSC 3390

 

Ingrédients :

- 1 pate brisée (finement étalée : si elle est pré-étalée, ne pas hésiter à y remettre un bon coup de rouleau).

- 4 oeufs

- 200 g de sucre en poudre

- 90 g de maizena

- 20 cl de crème liquide (entière pour moi)

- 80 cl de lait demi-écrémé

- 2 CS de vanille liquide

- un peu d'arome de vanille (ou idéalement : une gousse)

 

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Disposer la pate brisée (TRES finement étalée) dans un moule à manqué. Réserver au frais.

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la moitié du sucre (100 g) et un peu d'arome de vanille (ou mieux : une gousse coupée en deux et grattée).

Dans un saladier, fouetter (à l'aide d'un fouet éléctrique) les oeufs, la moitié du sucre (100 g), la maizena et la vanille liquide.

Ajouter la crème liquide, et mélanger bien.

Incorporer peu à peu le lait bouillant sans cesser de fouetter.

Remettre la préparation dans la casserole et porter à ébulition sur feu moyen, en fouettant constamment. Dès que la crème épaissit, retirer du feu.

Aussitot, refroidir la crème en plongeant la casserole dans un saladier d'eau froide rempli de glaçons.

Verser la crème ainsi refroidie dans le moule garni de pate, lisser la surface.

Enfourner pendant 20 minutes (à 210°C), puis prolonger d'environ 10 minutes à 240°C (th.8).

Veiller à ce que le flan soit parfaitement doré : ni trop, ni trop peu!

Servir froid.

 

Bon appétit!

 

Voilà...demain je fais enfin ma rentrée en école d'auxiliaire de puericulture...J'ai hate!!! J'espère en tous cas trouver encore le temps d'alimenter mon blog : je ferai tout pour! Alors à très vite...

 

 

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commentaires

Léa 03/02/2014 12:20

je pensais bientôt en faire, mais faut faire une pâte brisée, chose extra simple, mais pas maintenant,pas trop motivée! en tout cas merci pour cette recette!

Flo 11/04/2014 22:30



De la pub sur mon blog, c'est juste pas possible...Je mets juste une réponse au comm' pour virer l'envahisseur, lol...En attendant de tout transférer sur le nouveau! 



Mélusine 19/02/2013 23:23

J'aime trop le flan :D

Nathalie 03/01/2013 09:00

Ah zut, mon conjoint n'aime pas le flan... Mais je pourrais peut-être faire mine d'avoir oublié ce détail, parce que moi j'adore ça et que le tien est digne d'une pâtisserie!

c-line 17/12/2012 13:35

Je passe te faire un coucou et à bientôt :)

Céline 14/12/2012 22:17

Trop envie de croquer dans ce flan!!! Miam! C'est fait ! :-)

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  • Flo
  • Jeune maman d'un petit "Pouic - Pouic", je profite de mon congé parental pour me lancer dans l'aventure du blog! J'adore cuisiner, et tester les derniers gadgets à la mode...
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