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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 14:34

Aujourd'hui, je viens vous présenter une recette (jusque là, rien d'étonnant), mais je viens surtout vous présenter mon partenaire : "SILIKOMART" (si vous n'etes pas déjà adepte de leurs produits, c'est surement que vous ne les avez pas encore testés! Alors jetez un oeil à leur catalogue, vous ne serez pas déçus!!)...

Silikomart, ce sont des produits 100% made in Italy, des moules et accessoires en silicone au design hyper soigné, pleins de détails qui transforment un simple gateau en gateau des grands jours! A tout cela s'ajoute LE détail pratique : le "cercle" de soutien, qui rend les moules plus faciles à manipuler...Bref, des produits beaux et pratiques pour une cuisine toujours plus créative!

Pour ma part, je connais cette marque depuis un moment déjà, puisque j'ai dans mes placards plusieurs de leurs moules à chocolats en silicone...Et j'en suis ravie!

Mais aujourd'hui, je souhaite vous parler du moule fantaisie que j'ai reçu de leur part :

 

DSC 2067

 

Moi qui adore les petites bouchées en tous genres, c'était tout à fait ce qu'il me fallait!

Ni une, ni deux, je me suis rapidement mise aux fourneaux, pour vous concoter une recette sucrée, et une autre salée (je vous la présenterai plus tard).

Voilà donc une façon originale de présenter vos financiers à la pistache, agrémentés d'un coulis de framboises :

 

pistache - framb

 

Ingrédients (pour 25 bouchées) :

- 100 g de massepain (pour le faire maison : 50 g de poudre d'amandes + 50 g de sucre glace + 1/2 blanc d'oeuf).

- 2 blancs d'oeuf

- 50 g de sucre glace

- 50 g de beurre (demi-sel pour moi)

- 35 g de farine

- 1 bonne CS de pate de pistache

- du coulis de framboises (maison ou du commerce) 

 

Pour le massepain :

Dans le bol du mixer (j'ai utilisé le processor de mon Bamix...idéal, mais un peu petit hélàs), mixer la poudre d'amandes et le sucre glace jusqu'à l'otention d'une pate. Puis incorporer un peu de blanc d'oeuf, afin d'obtenir une pate homogène (la recette de base préconise de mélanger à la main, mais de mon coté, j'ai continué au mixer).

 

Pour les financiers :

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélanger le massepain avec les blancs d'oeufs. Il ne faut plus de grumeaux! (si nécessaire, on peut chauffer un peu le massepain pour que ce soit plus simple. Mais je n'ai pas eu à le faire).

Faire fondre le beurre, et l'ajouter au mélange précédent. Fouetter vivement, jusqu'à disparition complète des grumeaux.

Incorporer le sucre, puis la farine.

Ajouter une bonne cuillère à soupe de pate de pistache. Mélanger.

Verser dans les empreintes (ne les remplir qu'aux 3/4).

Enfourner pour une quinzaine de minutes (à surveiller...je ne rappelerai jamais assez que mon four n'est pas top).

Ne démouler les financiers qu'après refroidissement.

Au moment de servir : verser au centre du coulis de framboises.

 

Bon appétit!

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commentaires

Thé 28/05/2012 17:41

Eh bien ils sont tous mimis tes financiers, chapeau. A bientôt.

Karim 27/05/2012 11:50

Très bon ! La recette de base des financiers à la pistache est déjà une tuerie, mais le petit côté coulis de framboise donne une petite acidité et un goût raffraichissant.

CarO 25/05/2012 10:28

Super ce partenariat et la recette est super gourmande j'adore !!!
Bises

Caro

jesscuisine 24/05/2012 18:24

Trés beau partenariat il est trés beau ce moule et tes petits financiers on l air succulent ;) bises

crevette 24/05/2012 13:14

Très sympas, et j'aime bien leur côté mini, on peut en manger plein !!!!

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  • Jeune maman d'un petit "Pouic - Pouic", je profite de mon congé parental pour me lancer dans l'aventure du blog! J'adore cuisiner, et tester les derniers gadgets à la mode...
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