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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 22:02

J'imagine que la seule vision du nom de ce grand chef vous a mis l'eau à la bouche...Et croyez-moi, vous n'avez pas fini de saliver!! Ce cake est tout simplement délicieux : une texture parfaite, un gout de citron idéalement dosé, grace au sirop d'imbibage qui fait toute la différence...Je n'ai qu'une chose à dire : mes papilles en redemandent!

 

C'est sur le blog "cooking-by-ahes" que j'ai déniché ce petit trésor...Et je n'ai pas fini de vous parler de ce joli blog, puisque plusieurs de ses recettes sont dans mes favoris depuis un moment (ah lala, son flan parisien....)! Donc si vous n'avez pas peur de craquer à chaque page visitée, allez jeter un oeil à son ptit monde!

Je vous recopie la recette, sans la moindre modification...

=> J'ai réalisée cette recette dans l'empreinte quatre-quart de flexipan (j'ai ainsi obtenu 3 "petits" cakes), puisque je n'ai pas pu mettre la main sur le cadre métallique de mon moule à cake..........

 

IMG 4112

 

Ingrédients (pour 1 cake de 28 cm) :

Pour le cake :

- 375 g de farine

- 3/4 CC de levure chimique

- le zeste de 3 citrons

- 400 g de sucre

- 6 oeufs

- 190 g de crème liquide (19 cl)

- 4 CS de rhum

- 135 g de beurre fondu et refroidi (demi-sel pour moi)

Pour le sirop d'imbibage :

- 150 g d'eau (15 cl)

- 65 g de sucre

- 2 CS de jus de citron

 

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger les zestes de citron et le sucre. Laisser reposer une dizaine de minutes pour parfumer le sucre.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Ajouter au sucre citronné les oeufs un à un. Bien mélanger.

Ajouter la crème, et bien mélanger. Ajouter ensuite le rhum.

Ajouter la farine en plusieurs fois. Bien mélanger.

Ajouter le beurre (préalablement fondu et refroidi). Mélanger.

Verser la préparation dans le moule, et enfourner environ 1h.

Quelques minutes avant la sortie du four, préparer le sirop d'imbibage : dans une casserole, porter l'eau et le sucre à ébulition. Hors du feu, ajouter le jus de citron.

Une fois le cake sorti du four, l'imbiber du sirop.

Laisser reposer au moins 1h avant de démouler.

 

Bon appétit!

 

PS : La photo ne lui rend pas justice...on n'y réalise pas bien la texture telle qu'elle est réellement...Mais faute de reflex sous la main, j'ai fait avec le petit appareil de base...

 

 

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commentaires

yamina 24/06/2012 10:27

mmm..un délice c cake, je me suis inscrite à ta newsletter!! bisouss

ginia 07/06/2012 20:20

Bonjour, je suis Ginia, c'est moi qui pioche chez toi ce mois ci pour la ronde interblog, et comme je ne sais plus où donner de la tête tellement tes recettes sont tentantes, j'ai craqué sur ce
cake!! une merveille, merci pour la recette!! Bien entendu je publierai une autre recette pour la ronde!

Flo 07/06/2012 22:35



Salut Ginia! Je suis super contente de lire que tu as pu trouver ton bonheur sur mon blog, ça me fait vraiment très plaisir! C'est vrai que ce cake est délicieux, idéalement parfumé...RDV à la
fin du mois alors, je ne manquerai pas de venir voir ton article (enfin, je passerai meme avant, pour jeter un oeil curieux à tes recettes!).



very easy kitchen 06/06/2012 09:01

mon cake au citron préféré. pour avoir aussi gouté l'original en boutique c'est aussi un bonheur.

ahès 04/06/2012 12:01

ravie que la recette t'ai plue ! c'est vrai que c'est une tuerie !

c-line 03/06/2012 21:39

Une recette qui est dans mes favoris, à tester donc!!! Le tien est superbe, tu me fais envie!!

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  • Jeune maman d'un petit "Pouic - Pouic", je profite de mon congé parental pour me lancer dans l'aventure du blog! J'adore cuisiner, et tester les derniers gadgets à la mode...
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